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二、磷

磷是人体含量最多的元素之一,仅次于钙而居于第6位。磷是机体极为重要的元素,是所有细胞中核酸的组成部分,是细胞膜的必要构成物质,也是产能效应及骨骼构成等不可缺少的部分。其余10%~15%与蛋白质、脂肪、糖及其他有机物结合,分布于几乎所有组织细胞中,其中50%左右存在于肌肉。软组织和细胞膜中的磷,大部分为有机磷,骨中磷多为无机正磷酸盐,几乎都在骨质中。体液中的磷都是磷酸盐形式,血浆中大部分磷能自由通过肾小球滤过膜,少量与蛋白质结合不能通过滤过膜。血磷与骨和细胞中的无机磷酸盐及细胞代谢有机磷化合物,均处于平衡中 ......

——《实用营养学》
书名:《实用营养学》
栏目:实用营养学 > 第一篇 基础篇 > 第三章 矿物质和微量元素 > 第一节 矿 物 质
作者:蔡东联
参编:蔡舒,蔡东联,曹翔,陈飞飞,陈欢欢
页码:57-58
版本:2
出版社:人民卫生出版社
出版时间:2012-03-01
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