（八）生物素（vitamin B7）

1916年Bateman意外发现含高浓度蛋清的饲料可以引起大鼠皮炎，并使其体重下降。1936年从蛋黄粉中分离出来这种活性物质，称为生物素。1943年人工合成了生物素。报道较多的方法有以下几种： ①生物素和3 -巯基异戊酸排泄评价：生物素营养不良的最可靠的指标是尿中生物素的排出异常减少和尿中3 -巯基异戊酸排出明显增加。血浆生物素:人体血浆中生物素的生理浓度大约在0.1～100nmol/L之间。摄入生鸡蛋蛋白膳食者的血浆生物素浓度明显降低，但血浆生物素浓度降低不是灵敏的反映生物素营养状况的评价指标。并且也不 ......