[文献资料]八、高钾膳食

钾是人体细胞内液的主要阳离子，有维持体内水、电解质平衡，渗透压以及加强肌肉兴奋性和心跳规律性等方面的生理功能。钾的正常需要量尚无明确规定。我国推荐的成人适宜摄入量为1875 ～ 5625mg/d 。高钾膳食：用于纠正低钾血症（血清钾低于3.5mEq/L或3.5mmol/L ） ，其临床表现为食欲缺乏、恶心呕吐、四肢乏力、嗜睡、腹胀、神志不清、心动过速等症状。高钾膳食的钾含量至少应超过80mEq或80mmol （ 3120mg ） 。也就是说，细粮的钾含量低于粗粮，去皮水果的钾含量低于带皮的，肥肉的钾含量低 ......