[患者教育]一、肥胖和超重个体的膳食调理

肥胖病（obesity）是能量摄入超过能量消耗而导致体内脂肪积聚过多达到危害程度的一种慢性代谢性疾病。肥胖已经成为不可忽视的严重威胁国民健康的危险因素。肥胖的发病因素较多，但其中能量摄入过高是主要因素，因此，对超重和肥胖患者提供适宜的食谱以便于进行有效的体重控制。成年的轻度肥胖者，每天减少530～1 050kJ能量摄入，可以每月减轻体重0.5～1.0kg。重度肥胖者脂肪应占总能量的20%以下。作为治疗手段，运动处方配合低能量膳食必不可少，能量消耗增加与能量摄入限制，两者的相互作用较单独任一方对减重有更明显 ......