第五节维生素及微量元素分析Section 5 Analyses of Vitamins and Microelements

存在于样品中的维生素需进行处理以满足分析方法的需要，不同性质的维生素处理方法不一样。常用于维生素分析的方法有分光光度法和高效液相分析法。随着分析化学新方法和新技术的不断出现和发展，维生素的分析方法也层出不穷。检测水溶性维生素和脂溶性维生素的样品处理的方法是不同的。脂溶性维生素因其具有脂溶性的特点，在处理样品时一般按照以下4个步骤：①萃取：样品用有机溶剂萃取与脂类结合在一起的脂溶性维生素，也可用热苯回流方法。待分析的维生素若含有共轭体系可采用紫外分光光度法，如维生素E、维生素B12等。 ......

——《生物化学与分子生物学》

书名：《生物化学与分子生物学》

栏目：生物化学与分子生物学 > 第一篇生物分子结构与功能 > 第六章维生素和无机元素 CHAPTER 6 VITAMINS AND MINERAL ELEMENTS > 第三节钙和磷 Section 3 Calcium and Phosphonium

作者：贾弘禔冯作化

参编：屈伸，药立波，方定志，冯涛，方定志

页码：108-109

版本：2

出版社：人民卫生出版社

出版时间：2010-08-01

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