[病因学]第一节 饮食与冠心病

我们每天从饮食中摄取的营养分为两种— — —常量营养和微量营养。常量营养是指碳水化合物（主要是糖类）、脂类和蛋白质。日常饮食中，健康成年女性每天需要摄取1800～1900kcal（7530～7950k J）的热量，男性则需要1980～2340kcal（8280～9790k J）。糖类是供给体内热能的主要来源，摄取量应不少于每日所需热量的55%，相当于每日每千克体重需要10～12g糖类。饮食产生的热量60%～75%用于维持呼吸、循环和细胞更新等基本新陈代谢过程，另外10%用于消化吸收，运动消耗约占20%～3 ......