[病因学]二、N-乙酰基转移酶基因

N -乙酰基转移酶（N - acetyltransferase，NATs）在人群中的多态性分布是于1953年首先发现的，主要参与环境中、食物中的致癌物的代谢。人体内发现存在3类N -乙酰基转移酶基因，位于人类染色体的8p22，其中两个基因表达NAT1和NAT2，另一个为假基因NATP。Chen等［ 173 ］研究报道NAT快速乙酰化酶和肉类对CRC的发生存在交互作用，尤其是在60岁以上的人群中，携带NAT快速乙酰化酶的个体每天食用一份肉制品，其OR值为5.82（95%CI ＝ 1.11～30 ﹒.也有研究 ......