[速览]一、能量

婴幼儿的能量消耗除了像成人一样，包括基础代谢、活动、食物特殊动力作用外，还包括生长发育所需要的能量和从粪便排泄所丢失的能量。婴儿基础代谢所需的能量为230kJ（55kcal）／（kg · d），约占一天所需总能量的60%。WHO（1985年）报道，健康足月婴儿增长1g体重约需消耗23kJ（5.5kcal）的能量，Butte等（1989年）估计为20kJ（4.8kcal），婴儿体重增加值以6.6kg计，则每天用于生长发育的能量约占一天所需总能量的10%左右。婴幼儿因一部分未经消化吸收的食物排出体外所致的能量 ......