[文献资料]第五章　真菌的结构和遗传变异

真菌与其他真核生物的细胞结构相似，由细胞壁、细胞膜、细胞核和细胞质组成。但是因为大多数真菌是丝状的，两个毗邻的真菌细胞间由隔膜分开，大多数隔膜中央有隔膜孔，允许细胞质甚至细胞核通过。真菌的细胞壁与其他生物细胞壁一样具有抗原性，调节真菌和其他生物间的相互作用。疏水蛋白在真菌中广泛存在，它们在真菌和基质间起着非常重要的作用。几丁质是绝大多数真菌细胞壁的主要成分，纤维素是前毛壶菌纲和卵菌纲真菌细胞壁的主要成分，并且纤维素胞壁组分只在前毛壶菌纲和卵菌纲中存在。不同纲的真菌细胞壁成分是不同的，各纲真菌的细胞壁有一些 ......