[生理学]第三节 釉质溶解的化学反应过程

在龋病过程，造成釉质溶解的始动因素是一些有机酸。釉质表面有由唾液蛋白质形成的获得性膜，在适当的碳水化合物如蔗糖存在的条件下，菌斑中的致龋菌产生有机酸，包括乳酸、乙酸、丙酸等，这些有机酸在菌斑内形成一种浓度梯度，导致氢离子和半解离的酸扩散至釉质表面。在体外人工龋模型中，釉质内与釉质外的溶液之间没有pH梯度，釉质溶解的速度由已溶出的釉质成分的扩散过程来控制。而口内原位脱矿模型，在釉质外液体内有高浓度的脱矿抑制剂如氟离子，蛋白质成分，它们能很快地吸附至磷灰石晶体表面，以至于溶解过程被有效地延迟。因此口内脱矿过程 ......