烟酸在体内可转变为具生物活性的烟酰胺(NAA),NAA是辅酶Ⅰ和辅酶Ⅱ的重要结构,后者是三羧酸循环中不可或缺的重要辅酶,糖类的酵解、脂肪氧化及谷氨酸的氨基置换都需要此酶的参与,因此烟酸缺乏可引起许多病理过程,导致皮肤、神经系统和胃肠道表现。临床表现有:①皮炎:皮损好发于曝光部位和摩擦受压部位,暴晒后出现对称性水肿性红斑,境界清楚,自觉灼热或瘙痒,严重者可伴有水疱或大疱。随着病程延长,反复发作,有角化过度干燥性鳞屑、皲裂、出血和血痂。面部皮损常较轻,可呈蝶形红斑样。胃肠道症状:消化不良、食欲不振、恶心呕吐、 ......