儿童糖尿病患者处在生长发育的关键时期,其饮食治疗有特殊性,原则应是计划饮食而不能“严格”限制饮食。根据患者年龄和平时的饮食习惯制订每日的总能量,再有计划地分配各餐的能量和营养素。在控制血糖、血脂、血压等的同时,还需满足孩子身体和智力发育的营养需要。参考血糖生成指数(GI)选择食物:食物GI是食物的一种生理学参数,是衡量食物引起餐后血糖反应的一项有效指标,它表示含有50g有价值的碳水化合物食物,与含有等量碳水化合物的标准参考物(一般用葡萄糖或白面包) ,在一定时间内(一般为2小时)体内血糖应答值的百分比。 ......