四、流质膳食

流质膳食亦称流食，食物为液体或在口中易于溶化为液体的流体状态膳食，含水分较多，若长期使用，可选用匀浆膳和要素膳等特殊流食。因其所供热量及营养素均不充足，故只可短期使用。高热、口咽部咀嚼吞咽困难、急性消化道炎症、大手术后的患者和危重患者。腹部手术及肠道疾病的患者，不可用易胀气的牛奶、豆浆及过甜的流质。1 ﹒食物为流体，易消化，易吞咽，调节适宜口味以增进食欲。2 ﹒少量多餐，每日6～7餐，每餐200～250ml，特殊情况按医嘱而定，病情允许时可给予少量易消化的脂肪，如花生油、芝麻油、奶油等，以增加食物中的热能 ......