第一节 目标表达产物特性的检验方法

蛋白质是由氨基酸组成的高分子化合物，其理化性质一部分与氨基酸相似，如两性电离、等电点、呈色反应、成盐反应等，也有一部分不同于氨基酸，如高分子特性、变性、免疫学特性等。但将大量中性盐（多为硫酸铵）加到蛋白质溶液中，破坏其水化膜，蛋白质会沉淀析出，这种蛋白质的沉淀方法称为盐析法。用盐析法沉淀蛋白质不引起蛋白质变性，是分离天然蛋白质常用方法之一。蛋白质的两性电离与等电点特性，是蛋白质等电点沉淀、离子交换和电泳分离纯化方法的基础。蛋白浓度的测定方法很多，最早的经典方法是凯氏定氮法。表达产物的生物活性检测方法因表达 ......