[文献资料]第七章 食品中农药的检测

有机氯农药一般分为两大类。一类是苯及其衍生物的氯化物，如六六六（BHC）、滴滴涕（DDT）。有机氯农药一般为结晶状或粘稠液体，挥发性不强，不易溶于水，易溶于有机溶剂、植物油、动物脂肪和蜡质中。有机氯农药化学性质稳定，多数遇光、热、酸不分解，遇碱分解，在土壤中残留半衰期为2～14年。BHC、DDT的结构式如下：有机氯农药从20世纪40年代开始使用，其中应用最早的是.1）粮食：称取20g粉碎后并通过20目筛的样品，置于250ml具塞锥形瓶中，加100ml石油醚，于电动振荡器上振荡30min，滤入150ml分液 ......