[流行病学]二、大豆分离蛋白加工中重金属危害研究方法

对照大豆分离企业实际生产，确定碱提酸沉的工艺流程图、工艺操作步骤的顺序及相互关系、原料、辅料和中间产品投入点、返工点、终产品、半成品和副产品转出点及废弃物（液）的排放点。通过资料分析、现场实地观测方法，在大豆分离蛋白加工全过程中，逐一对原料大豆收购到大豆分离蛋白产品包装、销售的每个生产环节，进行识别重金属危害评价和分析。针对从原料大豆到大豆分离蛋白加工过程中确定重金属危害，进行危害评价和分析。确定大豆分离蛋白的重金属显著性危害的指标标准(表6-。按照《 GB/T 2828 — 2003抽样标准》抽样分析， ......