第三节 蛋白质过氧化的病理生理意义

受到氧化的蛋白质通常失去功能活性，氧化蛋白的伸展（unfolding）增加了它对蛋白酶的敏感性，因此细胞通过蛋白水解作用以除去氧化蛋白。但有些氧化蛋白，或在蛋白交联后，难以被细胞处理，特别是在衰老过程和某些病理情况下氧应激增强，氧化蛋白的生成速率增加，包括蛋白酶受损。因此，测定组织蛋白氧化特异性和非特异性指标，既说明某一病理过程有蛋白氧化作用的参与，同时又反映这一疾病的严重程度。特异性蛋白氧化产物多巴、双酪氨酸、邻羟基酪氨酸和间羟基酪氨酸以及缬氨酸和亮氨酸在老年性白内障长寿命晶体蛋白中的含量增加〔 5 〕 ......