人在一生中生长、发育、繁殖、组织修复以及机体的一切活动,诸如大脑思考、兴奋、传导、体温维持、内外分泌、消化吸收、排泄、肌肉收缩以及细胞内进行的一切活动都需要能量。这些能量主要来自被称为人体的能源物质(包括糖、蛋白质、脂肪)的氧化过程,其中糖可以直接被组织利用,称直接燃料。脂肪和蛋白质必须先分别转变为脂肪酸、甘油和氨基酸后才被氧化利用,称为间接燃料。脂类中磷脂、糖脂、胆固醇一般不做燃料,主要作为构成细胞的成分或合成一些活性物质的原料。生物氧化过程中也产生能量, 1分子葡萄糖进行生物氧化产生14分子ATP的能 ......