[速览]（一）免疫调节功能食品评价

仪器及试剂:RPM I1640细胞培养液、小牛血清、2‐巯基乙醇(2‐ME)、青霉素、链霉素、ConA、盐酸、异丙醇、MTT、Hank液、磷酸盐(PBS)缓冲液(pH7 ﹒ 2～7 ﹒。用加ConA孔的光密度值减去不加ConA孔的光密度值代表淋巴细胞的增殖能力，受试样品组的光密度差值显著高于对照组的光密度差值，可判定该项实验结果显阳性。增加免疫力功能判定:在细胞免疫功能、体液免疫功能、单核‐巨噬细胞功能、NK细胞活性检测中,任2个或2个方面以上结果显阳性，可判定该受试样品具有免疫调节功能。 ......