[概述]第十三章 外科病人的临床营养支持

临床营养支持（clinicalnutritionsupport）是近年在国际上常用的名词。临床营养包括肠外营养（par‐enteralnutrition，PN）与肠内营养支持（enteralnutrition，EN）。这两种营养支持的内容，均系由大分子营养素组成，与普通的食物有根本的区别，包括平衡的多种氨基酸成分、长链及中链脂肪、糖类、平衡的多种维生素、平衡的多种微量元素等成分。由于历史上临床营养支持是以外科医师作为先驱，故有人称之为外科营养。 ......