[流行病学]三、土壤污染物及健康效应

土壤中重金属或类金属污染对居民健康的危害是通过农作物和水进入人体的。由于工业废水未经任何处理即浇灌土地，使土壤中积累有害重金属的量及种类越来越多，造成严重健康危害。如汞、镉、铅、砷、铬、铊等化学物污染土壤后都会对居民健康产生各种危害。其中镉污染引起的痛痛病就是一个典型的例子。土壤污染除导致食品安全问题外，也明显地影响到农作物的其他品质，如有些污水灌溉地区使得蔬菜的味道变差、易烂、甚至出现难闻的异味，农产品的储藏品质和加工品质也不能满足深加工的要求。 ......