二、风险交流理论模型

风险交流是一个特殊的沟通过程，虽然学者们都强调这一过程应该是一个双方相互作用的过程，但事实上，对于众多的风险事件，尤其是公共性的风险事件，处于沟通双方的主体地位并非是等同的，公众一方总是处于接受信息、询问信息的位置。公众的风险认知受到哪些因素的影响、交流的效率和效果受到哪些因素的制约等问题，就成为风险交流的核心问题之一。这时候，食品安全风险交流需要传递的不仅是知识和事实，也应该包括同情、理解、关怀和支持，才能更好地让公众恢复理性，合理地看待食品安全事件，理智地应对风险。 ......