[文献资料]第四节 搪瓷和陶瓷的卫生检验

陶瓷和搪瓷的卫生问题主要是有害金属的溶出。在搪瓷和陶瓷的烧制过程中，为了使其表面光滑、色泽鲜艳，常加入釉料进行釉化处理。釉料多为金属化合物，在盛装食品及饮料时，少量重金属离子溶出，污染食品。有害金属在人体内积累将导致病变，甚至危及生命。国家食品卫生标准中对搪瓷和陶瓷食具容器规定了重金属铅、镉、锑的溶出限量。我国规定搪瓷和陶瓷食具容器浸泡液中铅（lead）残留量≤ 7mg／L。如将整个器皿放入浸泡液中时，则按两面计算，加入浸泡液的体积应再乘以2。3）样品测定：将测定仪器调至最佳条件，然后将样品浸泡液或其稀释 ......