[速览]三、膳食营养素参考摄入量的制定和应用

能量需要量是指能长期保持良好的健康状况，具有良好的体型、机体构成和活动水平的个体达到能量平衡，并能满足其维持从事生产劳动和社会活动所必需的能量摄入量。在孕妇或乳母，能量需要量还包括组织生长和分泌乳汁的能量储备的需要。对于各个年龄组人群，应尽可能从实际测量的或合理估计的能量消耗量来确定能量需要量。结合不同膳食蛋白质的来源，膳食蛋白质参考摄入量的制定根据和步骤举例如下：1 ﹒根据ONL计算蛋白质的参考摄入量［ g／（kg · d）］。80%— — —膳食蛋白质相当于优质蛋白质利用率的80%。引自中国营养学会. ......