胰腺的内分泌功能是由胰岛来完成的。胰岛的重要性在于,它是人体内控制血糖动态平衡的中心。胰岛是胰腺组织中重要的内分泌器官,每个胰岛都是一个复杂的微器官,由上千个分泌细胞组成。经典的胰岛内分泌细胞包括α细胞、 β细胞、 δ细胞及PP细胞,分别主要产生胰高血糖素( glucagon ) 、胰岛素、生长抑素( SS )及胰多肽,其在成年胰岛内分别约占20% 、 75% 、 3% ~ 5%及< 2% (表4 -。胰岛ε细胞分泌的胃饥饿素对其他类型胰岛细胞具有调节效应,而且在胚胎期的胰岛发育和分化中可能发挥重要的作用 ......