[速览]第5章 尼克酸缺乏症

尼克酸缺乏症又叫烟酸缺乏症（Nicohnic acid deficiency），也叫糙皮病（或癞皮病），是以烟酸、色氨酸缺乏为主的多种营养素缺乏症，是一种慢性消耗性疾病，以皮炎、痴呆、腹泻为主要临床症状。因此高蛋白膳食可确保尼克酸的充分供应，奶、蛋类虽含尼克酸量不高，但将色氨酸含量一并计算，则可补偿部分需要。尼克酸缺乏病或糙皮病常见原因如下：①摄入过少：主要见于以玉米为主食者，这是因为玉米所含尼克酸大部分是结合型，未经分解释放不能为机体利用。同时，应注意原发病及相伴疾病的治疗，并注意其它营养缺乏情况，应同 ......