1﹒2 风险分析

风险分析是一种用来估计人体健康和安全风险的方法，它可以确定并实施合适的方法来控制风险，并与利益相关方就风险及所采取的措施进行交流。风险分析不但能解决突发事件的或因食品管理体系的缺陷导致的危害，还能支撑和改进标准的发展完善。风险分析能为食品安全监管者提供作出有效决策所需的信息和依据，有助于提高食品安全水平，改善公众健康状况。无论制度背景怎样，风险分析的原则为所有食品安全管理机构提供了一个可显著改善食品安全状况的工具。当这些条件都具备时，国家的食品安全机构就能通过在其食品管理活动中应用风险分析方法，从而取得好 ......