6﹒1﹒9 维生素A的推荐摄入量

中国营养学会对不同年龄和生理状况下的每日推荐视黄醇当量见表6.2。类胡萝卜素是以一种色素形式存在于自然界，亦即人类的植物性食物中，地球表面所有的植物都需要不同类型的色素，其中包括类胡萝卜素。除类胡萝卜素外，人类食物中还有多种抗氧化物质，使植物化学（phytochemicals）这一类研究迅速开展起来，这很可能是人类未来重点研究的课题之一。但目前就类胡萝卜素的许多临床观察，提示在适量条件下，具有正面作用的居多，例如对多种与年龄有关的视黄部退行性变性具有延缓的作用，这是一个值得深入研究的重要课题。 ......