（三）维生素B6（Vitamin B6）

维生素B6又名吡哆素，实际上包括吡哆醇、吡哆醛和吡哆胺三种衍生物，三者间易于相互转化。吡哆醇是1934年发现的，当时发现它是一种不同于当时所知道的其他水溶性维生素，缺乏这种维生素时，大鼠可出现皮炎和肢痛症，并命名为维生素B6 。参与氨基酸代谢:磷酸吡哆醛是下列各种酶的辅基:①脱羧酶:能将谷氨酸、组氨酸及某些氨基酸的衍生物等脱去羧基转变成生理上有意义的胺类化合物,如5 -羟色胺酸脱羧基后成5 -羟色胺等。其他指标还有红细胞转氨酶指数，如谷草酰乙酸转氨酶指数（ GOTI ）或谷丙酸转氨酶指数（ GPTI ）以 ......