2﹒6﹒3 群体营养状况的估量

评价人体营养状况的方法和途径，取决于评价的目的和要求，也要看受从事这项工作的人力与物力资源。这些解释可用于营养调查（nutrition survey）、营养监测（nutrition surveilance）、营养筛查和干预（nutrition screening，nutrition intervention）等。在临床，也用于对病者营养状况的估量，指导营养支持和营养治疗等。评价人体营养状况的目的是为了改进，因而应该先后用同一种完全一致的方法和手段去衡量改进的效果。 ......