第一节 水与人体健康

水是生命之源，是生物机体组成含量最大的一种物质，人体内的一切生理活动和生化反应都需要在水的参与下完成，水是维持生命和新陈代谢必不可少的物质。正常成人体内的水分含量约占体重的65%（50%～70%），它分布于血液、肌肉、皮肤、骨骼以及各个脏器组织之中。水是机体内每个细胞和组织的基本组成成分。细胞和组织的含水量是不同的，其中肌肉和薄壁组织器官（肝、肾、脑等）中含水70%～80%，皮肤约为60%～70%，骨骼中约12%～15%，血液中含水约为80%。人体肌肉组织约占体重的40%，所以肌肉的含水量约占全身总水量的 ......