[病理生理]第四节 氟化食盐在机体内的代谢

氟化食盐中盐是载体，因此机体氟的摄入量除了与氟化食盐中氟浓度有关外，与个体盐的消耗量也密切相关。Toth等调查了匈牙利家庭制备食物时盐的消耗量，结果表明：每人每天平均厨房盐耗量约为8.25g，其中大约有3.34g被人体摄入。研究发现进食浓度为250mg F／g和350mg F／g的氟化食盐制成的食物1～2分钟后，唾液中的氟浓度即可达到最高值，20分钟后氟浓度又恢复基线水平。1975年Peters等研究了尿氟排泄量与尿肌酸酐排泄量的关系.Wespi等在随后的研究中使用了尿氟／肌酸酐浓度比方法，理想的浓度比（ ......