[文献资料]第二节 食用油脂掺伪检验

桐油是黄棕色干性油，是应用甚广的工业用植物油，其主要成分是桐酸的甘油酯。取样品和对照大麻油各10 μ l，点样于硅胶G薄层板，此薄层板厚0.25～0 ﹒ 3mm，105℃下活化30min。蓖麻油能与无水乙醇任意混合，而常见的食用油脂不易溶于无水乙醇中，根据这一特性检验蓖麻油。掺蓖麻油越多,离心管下部的油层毫升数越少，本法能检验出5%的蓖麻油掺假。3 ﹒取数滴油样，加等量乙醇稀释，振摇，加入0.5ml对二甲氨基苯甲醛试剂，如有巴豆油存在其液面处呈洋红色层圈。4 ﹒本法试剂的配制取0.125g对二甲氨基苯甲醛 ......