[生理学]（一）牙釉质的理化性质与组成

牙釉质是人体内最坚硬的组织，它覆盖在牙冠的表面，厚度不一，牙尖处最厚，可达2.5mm，牙颈处最薄。牙釉质的硬度和密度也并非均匀一致，在牙尖处和表层的牙釉质最硬，密度也最大。成熟牙釉质的硬度用克鲁普氏法测量为430kg／mm2，用摩氏硬度计测量为6.5。牙釉质的平均密度为3g／cm3，抗压强度为774kg／cm2。一般情况下，恒牙牙釉质的硬度大于乳牙牙釉质。最近对牙釉质基质蛋白的研究发现，牙釉质内含有几种蛋白，釉原蛋白、釉丛蛋白等，这些蛋白在牙釉质内起到晶体的成核作用和支架作用。3 ﹒水牙釉质含水约4%，均 ......