[概述]第六十三章 婴幼儿氮平衡试验

氮平衡是一种比较科学的实验方法。在研究儿童营养时，大致有两个主要实验目的：①观察正常或疾病时体内蛋白质的平衡状态。观察一种新膳食(主要是新的蛋白质食品或几种蛋白质新的混合配方等)的消化率和贮留量。婴儿不会说话，也不能主动控制大小便，而且容易发生各种感染，膳食需要量（以每公斤体重计算）高于成人，容易发生消化紊乱。因为上述原因，在进行氮平衡实验时需要医护人员的密切协作及特殊护理。健康婴儿，1～2个月时能俯卧抬头，3个月时看见东西想拿，4～5个月扶着可以坐起来，6～7个月自己会坐，8个月可以扶着站立，9个月会自 ......