小肠是吸收营养素的主要场所,消化作用主要依靠胰腺分泌消化酶,小肠分泌消化酶可补充胰液消化不足,完成肠内消化。小肠是吸收已消化食物生热营养素的唯一场所,起自幽门,止于回肠末端,长达5m。吸收作用虽开始于十二指肠远端,但主要是在空肠上段完成,无需消化的葡萄糖、铁及水溶性维生素在该段迅速被吸收。回肠吸收作用比空肠缓慢得多,凡是未能被空肠完全吸收的营养素,特别是脂肪均由回肠吸收。据统计,空肠每天要吸收3000ml液体,蛋白质35~55g,脂肪10~15g和糖类600g。回肠贮备功能甚为重要,如切除包括回盲瓣在内的 ......