[速览]第五节　常见慢性病的膳食指导

能量供给量应低于消耗量，但是能量限制要逐渐降低、避免骤然降至最低安全水平以下。每人每天能量摄入量不应少于800 ～ 1200kcal ，这是较长时间能坚持的最低水平。体重也不宜骤减，一般成年轻度肥胖者以每月减重0.5 ～ 1.0kg为宜，成年中度以上肥胖者以每周减重不超过1.0 ～ 2.0kg为宜。过多摄入脂肪可引起酮症，所以要限制总能量首先必须限制脂肪的供给，脂肪应占总能量的20% ～ 25% ，不宜超过30% 。膳食碳水化合物占总能量的45% ～ 60%为宜，过低易产生酮症，过高会影响蛋白质的摄入量。 ......