六、生化物质的测定

新生儿血清和全血中生化物质的测定可以估计其体内蛋白质、矿物质和维生素水平。新生儿出生时血清前白蛋白的浓度为10～20mg／dl，早产儿低于足月儿，成人约为新生儿的二倍。Rassin等研究了低出生体重儿分别喂以高蛋白（3g／100kcal）或低蛋白（1.5g／100kcal）配方奶后的血浆氨基酸谱，他们还观察了这些新生儿在喂哺以乳清蛋白或酪蛋白为主的配方奶后的血浆氨基酸谱。研究还证实，低出生体重儿没有足够能力将蛋氨酸转化成半胱氨酸和牛磺酸，或将苯丙氨酸转化成酪氨酸，提示对于早产儿而言，半胱氨酸、牛磺酸和酪氨 ......