[生理学]四、蛋白质的年龄依赖性改变

许多蛋白是膜蛋白。老年机体中蛋白质结构与功能都有明显改变。近来人们注意衰老时蛋白质的变化。细胞中蛋白氧化损伤随年龄而增加。有报道，蛋白质氧化速率在生命的后1／3（人60～90岁）剧增，几乎是三个蛋白质中的一个被氧化修饰。因此，胞内氧化修饰的蛋白数量是年龄的函数。他们揭示，骨骼肌中有11个蛋白含有3‐硝基酪氨酸，这11个蛋白是胞浆中的肌酸激酶、原肌球蛋白、3‐磷酸甘油醛脱氢酶、肌球蛋白轻链、醛缩酶A、丙酮酸激酶、糖原磷酸化酶、辅助肌动蛋白、g‐肌动蛋白、ryanodine受体3。因此，衰老本身就是个独立的易 ......