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二、超临界流体

超临界流体具有许多独特的性质,黏度接近于气体,密度比一般气体要大两个数量级,接近于液体,扩散系数介于气体和液体之间,兼有气体和液体的优点,既像气体一样容易扩散,又像液体一样有很强的溶解能力。在超临界点附近,温度和压力的微小变化可导致密度的很大变化,而密度又与体系的黏度、介电常数、扩散系数和溶解能力都密切相关,超临界流体由于液体与气体分界消失,是即使提高压力也不液化的非凝聚性气体。它的介电常数随压力而急剧变化(如介电常数增大有利于溶解一些极性大的物质)。因此,可以通过改变条件来调节SCF的溶解能力及其他物质 ......

——《保健食品安全性检测》
书名:《保健食品安全性检测》
栏目:保健食品安全性检测 > 第三章 保健食品安全性检测样品前处理有关技术和方法简介 > 第六节 超临界流体萃取法
作者:马双成 魏 锋
参编:邓少伟,谢天培,丁野,丁慧,于玥
页码:82-83
版本:1
出版社:人民卫生出版社
出版时间:2011-01-01
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