第十节 转基因食品的营养质量检验

1 ﹒正常营养成分及含量根据不同类型的转基因食品，选择检验与其相关的主要营养成分种类和含量，如蛋白质及氨基酸、脂肪及脂肪酸、碳水化合物、脂溶性维生素及水溶性维生素、常量元素及微量元素等。3 ﹒营养成分组成分析。根据转基因食品所采用的受体生物的类型，选择对与基因改造及食品加工活动有关的抗营养因子的分布及含量的变化情况进行检验和分析。1 ﹒为转基因食品与原食品进行营养质量比较提供数据，作为判定转基因食品营养质量的依据。2 ﹒为评价转基因食品标示的营养强化或营养改善作用提供数据，作为判定转基因食品营养强化或营养 ......