二、脑氧化葡萄糖和酮体供能并具有特殊的氨基酸稳态机制

葡萄糖是其主要供能物质（约100g葡萄糖/ d）。由于脑组织几无糖原储存（0.1%），其消耗的葡萄糖主要由血糖供应。虽然血液氨基酸可迅速与脑组织交换，但氨基酸在脑内富集量有限— —脑中游离氨基酸中大约75%为天冬氨酸、谷氨酸、谷氨酰胺、N-乙酰天冬氨酸和γ-氨基丁酸。脑中氨经腺苷脱氨酶（adenosine deaminase，ADA）催化产生，即氨基酸的氨基经氨基移换作用生成谷氨酸、天冬氨酸，再生成腺苷酸，而后脱去氨基（第十二章）。 ......