[生理学]四、正常人体三大营养物质代谢及需要量

糖在人体内除参与细胞膜及组织结构外，主要通过分解代谢，为机体提供能量，人体所需能量的50%～70%来自糖，机体摄入葡萄糖或淀粉后分解成葡萄糖，葡萄糖通过两种途径氧化，即有氧氧化和无氧状态下的酵解，生成代谢产物，释放能量。当机体内糖原储备不足以提供能量时，机体将非糖物质如氨基酸、乳糖转化成葡萄糖（这个过程称为糖异生）。消化道不同部位的吸收能力和速度不同，吸收的成分亦不一样，口腔和食管不吸收，胃可吸收少量水分和乙醇，糖、蛋白质和脂肪的消化产物大部分在十二指肠和空肠吸收，回肠主要吸收胆盐和维生素B 12，大肠主 ......