人的机体每天活动,不断更新,需要几十种营养物质,主要有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水,这些营养物质由多种膳食提供,机体要求人体每天从食物获得的营养与消耗的营养与达成平衡,即营养平衡。平衡膳食(balanceddiet)是指膳食中各种营养素含量和热量充足,种类齐全,比例适当。完全膳食分为要素膳和非要素膳,要素膳是以氨基酸混合物或蛋白水解物为氮源,以不需消化或很易消化的糖类为能源,混合加以矿物质、维生素及少量提供必需脂肪酸的脂肪而组成的完全膳食,这种膳食无须消化或稍经消化即能吸收,对机体的刺激性 ......