[文献资料]六、常量元素之间的相互影响

有研究发现，高磷膳食可降低肠道钙的吸收率，减少尿钙排泄，但机体仍能维持一定量的钙储备，提示磷摄入对钙代谢有所影响，但对总钙平衡无影响。但高磷摄入可能增加与年龄相关的骨丢失，故仍需注意膳食磷不宜过高。故高钠膳食对骨丢失有较大的影响。镁缺乏会引起低血钙和低血钾，补镁后，钙、钾水平亦恢复正常，反映镁对钙和钾代谢的影响。但仍需注意高钙膳食对一些特殊人群，如肾功能受损者、糖尿病患者、镁耗竭者镁营养状况的不良影响。对于铁需要量明显增加的特殊人群，须注意高钙可能引起的不利影响。一些代谢研究发现，高钙膳食对锌的吸收率和锌 ......