11.5.5 硒的推荐摄入量

在成人及其他年龄组可以硒平衡方法，求得平均需要量（EAR）在0岁为15 μ g／d，0.5岁为20 μ g／d，1～3岁为20 μ g／d，7～10岁为35 μ g／d，成人为41 μ g／d。过多的硒摄入，不但没有必要，而且是有负面影响的，我国学者曾观察到当以亚硒酸钠的形式每日摄入硒1mg2年，可见到指甲变厚、变脆，全身有蒜味的汗液。国外也有误服含27.3mg硒的片剂而引起恶心、腹痛及下泻，以及周围神经的病症。中国营养学会推荐膳食参考摄入量见表11.7。据“中国居民膳食营养素参考摄入量”中国营养学会编著 ......