[预防、预后]科学饮食—远离食管癌

细嚼慢咽,使食物在口腔中尽量磨碎,可减少对食管的损伤。建议每餐进食的时间在二三十分钟左右,这是指实实在在咀嚼、吞咽的时间,并不包括吃饭中推杯换盏、聊天的时间。科学家的最新调查资料显示,饮食单一、长期偏食、挑食是诱发癌症的罪魁祸首之一。研究表明坚持每天吃400 ～ 800g各种果蔬,可使患癌症的危险性下降20% 。节俭是一种美德,但应注意科学节俭,对于那些已经发霉变质的食品,应坚定不移地抛弃。6 ．不吸烟、少饮酒。 ......