二、矿工合理营养与饮食

我国矿工通常劳动强度大，作业持续时间长，并且所接触的职业危害中大多数可使机体代谢增强，故能量供给量要高，每天能量供应量为16.7～18.8MJ（4000～4500kcal）较适宜。矿工劳动强度大、蛋白质分解代谢增，而蛋白质和个别氨基酸有提高机体免疫和抵抗力的作用，因此蛋白质需要量要增加，每天应为120～150g，占摄入能量的12%～15%，其中动物性及大豆蛋白占总蛋白质的33%～50%。在补充水和电解质的同时，应增加含多种电解质的饮料，有利于提高机体耐力，预防水、电解质平衡失调。 ......