[概述]8﹒2﹒1 血浆胆固醇水平与冠心病

冠状动脉硬化性心脏病（coronary heart disease，CHD）是心血管病中最常发的疾病，其中一个重要且可控制的因素是胆固醇在血中的浓度，这与膳食的关系最为密切。特别是对于血浆胆固醇不能控制至低于5.2mmol／L（200mg／dl）的对象。许多国家采取广泛性、全民性的宣传教育措施，也收到良好的效果，例如美国的“国家胆固醇教育计划”是一个范例，在1988年间，上述计划的专家组提出血浆胆固醇的指标（表8‐。 ......