[预防、预后]（二）慢性肝炎饮食

慢性肝炎饮食原则如下：1 ﹒高蛋白质饮食。如肝功能不全时，蛋白质应减量。用含胆碱和蛋氨酸丰富食物，如燕麦、小米、富强粉、牛奶、酵母等食品，以防脂肪在肝内沉积。采用蒸、煮、烩、炖、熬等烹调方法，食品应细软、易消化。忌用油炸、煎、炒烹制方法。 ......